Neste domingo (27), dia de São Cosme e Damião, o caruru toma conta das casas de Salvador. Para evitar problemas de saúde, a Vigilância Sanitária da capital reforça os cuidados na compra e no preparo dos ingredientes.
Na quinta (24) e na sexta-feira (25), equipes da Secretaria Municipal da Saúde fiscalizaram e orientaram comerciantes no Mercado das Sete Portas e na Ceasinha do Rio Vermelho. O objetivo foi prevenir as doenças transmitidas por alimentos, diante do aumento da procura por quiabo, azeite de dendê, camarão seco, amendoim, castanhas, frango, peixe e leite de coco.
“É importante que o consumidor esteja atento à aparência dos alimentos, informações dos rótulos, validade e procedência dos produtos. Também é necessário observar as condições de higiene do local onde os alimentos estão sendo comercializados”, orienta a nutricionista Emanuela Brito, chefe do Setor de Alimentos da Vigilância Sanitária.
A recomendação é evitar produtos com alteração de cor, cheiro ou aparência, embalagens danificadas ou sem identificação de origem, conferir sempre o prazo de validade e dar preferência a locais com boa higiene e conservação.
“A segurança alimentar envolve todas as etapas, desde a escolha e o armazenamento dos ingredientes até a manipulação e a comercialização. São cuidados simples, mas essenciais para evitar contaminações e proteger a saúde da população”, acrescenta Emanuela.
